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Banana bread à la noisette
Temps de préparation
20
minutes
min
Temps de cuisson
1
heure
h
Temps total
1
heure
h
20
minutes
min
Type de plat:
Petit déjeuner
Cuisine:
Américain
Keyword:
banane, noisette
Niveau de difficulté:
Facile
Prêt en:
> 1h
Régime:
Sans porc, Végétarien
Portions:
1
cake
Ingrédients
250
g de
farine
150
g de
cassonade
120
g de
beurre mou + un peu pour le moule
70
g de
noisettes décortiquées
4
bananes
2
œufs
1
yaourt grec
2
càs de
jus de citron
1
càc de
gingembre en poudre
1
sachet de levure chimique
1
pincée de sel
Pour le glaçage
150
g de
fromage frais
type Philadelphia
30
g de
sucre glace
1
càc
d'extrait de vanille
30
g de
noisettes décortiquées
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Écraser à la fourchette 2 bananes épluchées avec 20 g de cassonade et le jus de citron.
Mélanger le beurre mou avec le reste de cassonade.
Incorporer les œufs battus, le yaourt grec, 70 g de noisettes concassées et la purée de bananes.
Ajouter la farine, la levure, le gingembre et le sel.
Verser la moitié de la pâte obtenue dans un moule à cake beurré.
Disposer une banane épluchée coupée en deux dans le sens de la longueur, recouvrir de pâte.
Ajouter la dernière banane coupée en deux dans le sens de la longueur.
Enfourner pour 1h. Vérifier la cuisson en piquant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche du gâteau, qui doit être moelleux.
Pour le glaçage
Fouetter le fromage frais avec le sucre glace et la vanille.
Décorer le banana bread de ce glaçage et le parsemer de noisettes concassées.