Crêpes balinaises
Portions: 15 crêpes
Ingrédients
Pour la pâte
- 250 g de farine sans gluten
- 1 oeuf
- 25 cl de lait de coco
- 30 cl eau
- 1 càs d'arôme Pandan
Pour la farce
- 100 g de noix de coco râpée
- 100 g de sucre de coco ou à défaut du sucre muscovado
- 10 cl de lait de coco
Instructions
Pour la pâte
- Battre l’œuf puis ajouter la farine petit à petit tout en continuant de fouetter.
- Ajouter le lait mélangé à l'eau tout en continuant de fouetter.
- Enfin, ajouter l'arôme et mélanger.
Pour la farce
- Mélanger l'ensemble des ingrédients de la farce.
- Les faire chauffer dans une casserole à feu moyen et remuer jusqu'à obtenir une pâte.
- Préparer les crêpes comme des crêpes classiques. Les farcir avec la farce à la noix de coco.