Préchauffer le four à 180°C. Faire torréfier les noisettes sur une plaque pendant 12-15 minutes.

A la sortie du four les mettre dans un chiffon. Une fois refroidies, les frotter les unes aux autres pour enlever la peau.

Les mettre dans un blender et mixer jusqu'à obtenir une pâte. Cela prend au moins 5 minutes.

Faire fondre le chocolat noir. L'ajouter aux noisettes avec les autres ingrédients et mixer afin d'obtenir une texture homogène.

Réserver dans un pot hermétique.