Éplucher les pommes et enlever les pépins. Si vos pommes sont bio, vous pouvez garder la peau cela épaissira plus facilement.

Les couper en cubes et les faire cuire à feu moyen avec le sirop d'érable et de l'eau pendant 1h30. L'eau doit recouvrir à moitié les cubes de pommes.

Ajouter les épices et le poivre. Mélanger et mixer à l'aide d'un mixeur plongeant afin d'obtenir une consistance lisse.

Ajouter le beurre en morceaux et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.

Répartir dans des bocaux en verre. Laisser refroidir au frais.