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Beurre de pomme aux épices

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson1 h 30 min
Temps total1 h 45 min
Portions: 70 cl

Ingrédients

  • 1.3 kg de pommes
  • 3 càs de sirop d'érable
  • 1 càs de cannelle
  • 1 càs de 5 épices
  • 1 pincée de poivre de Madagascar (facultatif)
  • 60 g beurre

Instructions

  • Éplucher les pommes et enlever les pépins. Si vos pommes sont bio, vous pouvez garder la peau cela épaissira plus facilement.
  • Les couper en cubes et les faire cuire à feu moyen avec le sirop d'érable et de l'eau pendant 1h30. L'eau doit recouvrir à moitié les cubes de pommes.
  • Ajouter les épices et le poivre. Mélanger et mixer à l'aide d'un mixeur plongeant afin d'obtenir une consistance lisse.
  • Ajouter le beurre en morceaux et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
  • Répartir dans des bocaux en verre. Laisser refroidir au frais.