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Samossas de foie gras, patate douce et champignons

Temps de préparation30 min
Temps de cuisson50 min
Temps total1 h 20 min
Portions: 16 samossas

Ingrédients

  • 8 feuilles de brick
  • 2 petites patates douces ou 1 grande
  • 300 g de champignons de Paris ou mélange
  • 2 càs de graisse de canard ou huile d'olive
  • 1 pincée de 4 épices
  • 60 g de fois gras
  • sel
  • poivre
  • 25 g de beurre fondu

Instructions

  • Cuire les patates douces à la vapeur et les éplucher. Les réduire en purée.
  • Laver les champignons et les émincer. Les faire revenir dans la graisse de canard. Ajouter le 4 épices, du sel et du poivre.
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Couper les feuilles de brick et plier chaque moitié en deux dans la longueur.
    samossas patate douce foie gras
  • A l'extrémité de chaque feuille, déposer un peu de purée de patate douce.
    samossas patate douce foie gras
  • Ajouter des champignons.
    samossas patate douce foie gras
  • Et un bout de foie gras.
    samossas patate douce foie gras
  • Plier en triangle.
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  • Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. A l'aide d'un pinceau de cuisine, étaler le beurre fondu sur le dessus du samossa.
    samossas patate douce foie gras
  • Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.
  • Enfourner pour 10 minutes. Les samossas doivent être dorés.
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  • Servir chaud.