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Samossas de foie gras, patate douce et champignons
Temps de préparation
30
minutes
min
Temps de cuisson
50
minutes
min
Temps total
1
heure
h
20
minutes
min
Portions:
16
samossas
Ingrédients
8
feuilles de brick
2
petites patates douces ou 1 grande
300
g
de champignons de Paris ou mélange
2
càs
de graisse de canard ou huile d'olive
1
pincée
de 4 épices
60
g
de fois gras
sel
poivre
25
g
de beurre fondu
Instructions
Cuire les patates douces à la vapeur et les éplucher. Les réduire en purée.
Laver les champignons et les émincer. Les faire revenir dans la graisse de canard. Ajouter le 4 épices, du sel et du poivre.
Préchauffer le four à 200°C.
Couper les feuilles de brick et plier chaque moitié en deux dans la longueur.
A l'extrémité de chaque feuille, déposer un peu de purée de patate douce.
Ajouter des champignons.
Et un bout de foie gras.
Plier en triangle.
Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. A l'aide d'un pinceau de cuisine, étaler le beurre fondu sur le dessus du samossa.
Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.
Enfourner pour 10 minutes. Les samossas doivent être dorés.
Servir chaud.