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Pâtes à la crème de potimarron et au fromage fondant

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson15 min
Temps total25 min
Portions: 2 personnes

Ingrédients

  • 250 g de pâtes
  • 1/2 potimarron
  • 2 jaunes d’œufs
  • 100 g de fromage fondant un peu comme le brillat savarin
  • 3 brins de persil (facultatif)

Instructions

  • Éplucher le potimarron et enlever les graines. Le couper en cubes.
  • Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
  • Égoutter et réduire en purée à l'aide d'un écrase-purée.
  • Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet. Les égoutter.
  • Couper le fromage en cubes.
  • Mélanger l'ensemble des ingrédients jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
  • Servir aussitôt avec un peu de persil.