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Beurre de noix de cajou à la noix de coco

Un beurre crémeux au bon goût de noix de coco et cacao
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson10 min
Temps total20 min
Type de plat: Snack
Keyword: noix de cajou
Portions: 1 pot de confiture

Ingrédients

  • 200 g de noix de cajou non salées
  • 120 g de noix de coco râpée
  • 1 càc d'extrait de vanille
  • 2 càs de cacao en poudre non sucré
  • 2 càs de sucre d'érable ou de noix de coco
  • 1 càs de grué de cacao
  • 1 càc de fleur de sel

Instructions

  • Préchauffer le four à 160°C.
  • Étaler les noix de cajou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 10 minutes en remuant de temps en temps pour éviter qu'elles ne brûlent. Si vos noix de cajou sont déjà grillées, sautez cette étape.
  • Pendant ce temps, torréfier la noix de coco à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'elle dore. Il faut également remuer régulièrement pour éviter qu'elle ne brûle.
  • Une fois la noix de coco et les noix de cajou refroidies, mixer la noix de coco pendant une dizaine de minutes jusqu'à obtenir une pâte.
  • Ajouter les noix de cajou jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Cela prend plus ou moins de temps selon votre mixeur.
  • Ajouter le reste des ingrédients et mixer pour obtenir un mélange homogène.
  • Réserver dans un pot fermé au réfrigérateur.