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Tartare de saumon au yuzu

Temps de préparation20 min
Temps total1 h 20 min
Portions: 2

Ingrédients

  • 200 g de filets de saumon sauvage
  • 2 càc de jus de yuzu
  • 1 càs de zestes de yuzu
  • 2 càc de sauce soja
  • 1 càc d’huile de sésame
  • 1 càs de pâte de miso
  • 1 càs de gingembre frais émincé
  • quelques tiges de ciboulette émincées

Instructions

  • Couper le saumon en cubes.
  • Mélanger les autres ingrédients et ajouter le saumon.
  • Le laisser mariner au frais pendant 1 heure.
  • Servir à l'aide d'un emporte-pièce de la forme de votre choix.

Notes

J'ai accompagné ce tartare de quelques jeunes pousses de radis pour un côté relevé.