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Spaghettis à l'encre de seiche, crème de betterave et Saint-Jacques roties

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson15 min
Temps total25 min
Portions: 4

Ingrédients

  • 300 g de spaghettis plats à l'encre de seiche
  • 2 betteraves cuites
  • 1 gousse d'ail
  • 50 g fromage frais
  • 50 g crème fraiche
  • 200 g de Saint-Jacques
  • Huile d'olive
  • sel poivre

Instructions

  • Mixer la betterave avec le fromage frais, la crème et l'ail. Saler et poivrer selon vos goûts.
  • Cuire les pâtes selon les indications du paquet.
  • Dans une poêle, faire dorer les Saint-Jacques de chaque côté dans un peu d'huile. Les saler et poivrer. Cela est très rapide, il ne faut pas trop cuire les Saint-Jacques car elles peuvent devenir caoutchouteuses.
  • Servir les spaghettis avec la crème de betterave et les saint-jacques.

Notes

J'ai ajouté des jeunes pousses de radis sur le dessus pour la décoration.