Go Back
Imprimer
Recipe Image
Notes
–
+
portions
Smaller
Normal
Larger
Imprimer la recette
Crozetto à l'huile de truffe
Temps de préparation
5
minutes
min
Temps de cuisson
30
minutes
min
Portions:
4
Ingrédients
400
g
de crozets
2
échalotes
10
cl
de vin blanc
75
cl
de bouillon de volaille
4
tranches de poitrine fumée
50
g
de comté
1
càs d'huile à la truffe
1
càs d’huile d'olive
sel
poivre
Instructions
Éplucher et émincer les échalotes.
Les faire revenir dans l'huile d'olive.
Au bout de 3 minutes, ajouter les crozets. Les faire légèrement dorer.
Ajouter le vin blanc.
Une fois évaporé, ajouter le bouillon louche à louche jusqu'à totale absorption.
Pendant ce temps, cuire la poitrine dans une poêle.
La couper en petits morceaux.
Ajouter le comté au crozetto, la poitrine fumée et l'huile de truffe.
Servir chaud.
Notes
Vous pouvez ajouter des morceaux de truffe si vous en avez.