Éplucher la peau de la courge butternut à l’aide d’un économe, enlever les fibres et graines. La couper en cubes.

Éplucher et émincer les échalotes.

Remplir la cuve d’eau du Micro vap’.

Dans le grand panier, mettre les cubes de courge butternut. Dans l'insert micro vap', ajouter le riz, l’échalote, le bouillon de volaille, le vin et l’eau chaude.

Cuire au micro-ondes à 800 W pendant 21 minutes.

Dans un grand saladier, mélanger le riz avec la courge, les cacahuètes, le parmesan, le beurre et le poivre.