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Roulé de saumon au chèvre et à la pomme

Temps de préparation10 min
Temps total1 h 10 min
Portions: 8

Ingrédients

  • 10 tranches de saumon fumé sauvage
  • 150 de fromage frais type philadelphia
  • 100 g de chèvre frais
  • 1 pomme granny smith bio sinon enlever la peau
  • Sel
  • Poivre
  • Herbes facultatif

Instructions

  • Mixer les fromages avec la pomme épluchée, saler et poivrer.
  • Etaler un film transparent sur votre plan de travail. Il va vous permettre de roulé le saumon, il doit donc être assez grand.
  • Etaler dessus les tranches de saumon fumé (environ 4 tranches dans la longueur et 2.5 dans la hauteur). Il doit y avoir le moins de jour possible entre les tranches mais éviter de trop les superposer.
  • Etaler sur toute la longueur et la moitié de la largeur la mixture fromage/pomme.
  • Rouler le saumon à l’aide du film transparent, un peu comme pour faire des makis. Laisser le roulé enveloppé dans le film transparent de façon assez serrée et laisser au frais pendant minimum 1h. Personnellement, je l’ai préparé la veille.
  • Servir frais avec un brin d’aneth.