Clover club
Portions: 1 verre
Ingrédients
La recette avec alcool
- 10 framboises surgelées
- 2 cl de sirop neutre de sucre
- 5 cl de gin
- 2 cl de jus de citron
- 1 blanc d’oeuf ou 3cl d’aquafaba
La recette sans alcool:
- 10 framboises surgelées
- 1 fleur d’hibiscus séchée
- 2 cl de sirop de sucre
- 5 cl de Lyre’s Dry London ou JNPR n°1
- 2 cl de jus de citron
- 1 blanc d’oeuf ou 3cl d’aquafaba
Instructions
- Ecraser les framboises avec le sirop de sucre dans un shaker à l'aide d'un pilon..
- Ajouter la fleur d'hibiscus pour la version sans alcool, le jus de citron, le gin ou le spiritueux sans alcool.
- Ajouter le blanc d'oeuf et shaker pendant 20 secondes.
- Ajouter des glaçons et shaker à nouveau pendant 5 secondes.
- Servir en double-filtrant (avec deux passoires) afin d'enlever les grains de framboises.