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–+ portions
Je vous propose une recette de galettes de panais pour un accompagnement léger
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Galettes de panais

Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson15 minutes
Temps total25 minutes
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Français
Keyword: origan, panais, ricotta
Niveau de difficulté: Moyen
Prêt en: < 1h, < 30 min, < 45 min
Régime: Sans gluten, Sans porc, Végétarien
Portions: 6 galettes

Ingrédients

  • 550 g de panais
  • 3 oeufs
  • 100 g de ricotta
  • 1 càc d' origan séché
  • sel
  • poivre

Pour la cuisson:

  • 20 g de beurre
  • 1 càs d' huile d'olive

Pour le dressage

  • 1 yaourt grec
  • 1/2 citron
  • quelques brins de persil

Instructions

  • Eplucher et râper les panais.
  • Mélanger les oeufs avec la ricotta, l'origan, du sel et du poivre.
  • Ajouter les panais râpés et mélanger.
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Faire fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une poêle.
  • Former des galettes de panais à l'aide d'un emporte-pièce de 10 cm de diamètre. Les faire revenir environ 2-3 minutes des 2 côtés dans la poêle.
  • Les répartir sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les enfourner pour 10 minutes.
  • Servir avec un peu de yaourt grec, de citron pressé et de persil.