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+ portions

Pancakes à la patate douce

Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson5 minutes
Temps total15 minutes
Type de plat: Petit déjeuner
Cuisine: Américain
Keyword: patate douce
Niveau de difficulté: Facile
Prêt en: < 1h, < 30 min, < 45 min
Régime: Sans porc, Végétarien
Portions: 10 pancakes

Ingrédients

  • 150 g de patates douces
  • 100 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 oeuf
  • 20 cl de lait
  • 15 g de beurre fondu

Instructions

  • Faire cuire les patates douces à la vapeur pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Les peler et les réduire en purée avec un écrase purée.
  • Ajouter l'oeuf battu, le beurre, le lait et mélanger.
  • Dans un autre récipient, mélanger les ingrédients secs.
  • Ajouter les ingrédients secs au mélange  à base de purée. Ne pas hésiter à ajouter du lait si c'est trop consistant.
  • Dans une poêle huilée, former des pancakes avec une louche. Retourner quand il commence à y avoir des bulles.
  • Servir chauds avec du sirop d'érable par exemple.