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Des samossas aux épinards et fromage frais pour un apéritif qui a du succès.
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Samossas aux épinards et fromage frais

Temps de préparation25 minutes
Temps de cuisson50 minutes
Temps total1 heure 15 minutes
Type de plat: Apéritif, Entrée, Plat
Cuisine: Indien
Keyword: brick, épinard, fromage frais, pommes de terre
Niveau de difficulté: Moyen
Prêt en: > 1h
Régime: Sans gluten, Sans porc, Végétarien
Portions: 20 samossas

Ingrédients

  • 10 feuilles de brick
  • 50 g de beurre

Pour la farce

  • 2 grosses pommes de terre
  • 400 g d’ épinards
  • 2 càs d’ huile d’olive
  • 200 g de fromage frais type Philadelphia
  • sel
  • poivre
  • 1 pincée de cumin

Instructions

  • Faire cuire les pommes de terre à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les éplucher et les réduire en purée.
  • Cuire les épinards dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils aient bien réduit.
  • Mélanger les épinards avec la purée et le fromage frais. Saler, poivrer et ajouter le cumin.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Couper chaque feuille de brick en deux. Replier chaque demie-sphère en deux. Beurrer à l'aide d'un pinceau. Déposer une cuillère de farce à une extrémité et plier de façon à former un triangle (voir la vidéo).
  • Répéter jusqu’à épuisement des ingrédients.
  • Enfournez pour 30 minutes jusqu’à ce que les samossas soient dorés.