Laver le concombre et le râper. Le mettre dans une passoire et saler. Attendre quelques minutes avant de le presser avec les mains pour enlever le maximum d'eau.
Éplucher et émincer finement l'ail.
Égoutter les yaourts à la grecque pour garder la partie la plus crémeuse.
Mélanger tous les ingrédients ensemble.
Réserver au frais a minima 1 heure avant de servir.