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Cette banoffee pie maison régalera toute la famille et vos invités. Réalisée à partir d'une pâte à base de speculoos, de confiture de lait maison, de bananes et d'une chantilly maison, elle est aussi gourmande que délicieuse.
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Banoffee pie maison

Temps de préparation25 minutes
Temps de cuisson1 heure 40 minutes
Temps total2 heures 5 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Anglais
Keyword: banane, confiture de lait, speculoos
Niveau de difficulté: Moyen
Prêt en: > 1h
Régime: Sans porc, Végétarien
Portions: 8 personnes

Ingrédients

Pour la pâte

  • 25 speculoos
  • 90 g de beurre
  • 30 g de poudre de noisettes

Pour la confiture de lait

  • 400 g de lait concentré sucré

Pour la crème chantilly

  • 20 cl de crème fraîche mini 30% de MG
  • 2 càs bombée de mascarpone
  • 2 càs de sucre brun

Pour le dressage

  • 3 bananes
  • quelques copeaux de chocolat noir

Instructions

Pour la confiture de lait

  • Ouvrir le pot de lait concentré. Le mettre dans une casserole et ajouter de l'eau jusqu'au 2/3 du pot (à l'extérieur du pot).
  • Faire chauffer à feu moyen au bain marie pendant 1h30 en remuant régulièrement.
  • Le lait doit prendre une couleur dorée.

Pour la pâte

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mixer les speculoos avec la poudre de noisette et le beurre fondu.
  • Répartir cette pâte dans un moule à tarte au fond et sur les côtés. Bien tasser avec les doigts.
  • Enfourner pour 10 minutes.

Pour la crème chantilly

  • Fouetter la crème bien froide avec le mascarpone et le sucre.

Pour le dressage

  • Couper les bananes en rondelles fines.
  • Une fois la pâte bien refroidie, ajouter une couche de confiture de lait.
    Cette banoffee pie maison régalera toute la famille et vos invités. Réalisée à partir d'une pâte à base de speculoos, de confiture de lait maison, de bananes et d'une chantilly maison, elle est aussi gourmande que délicieuse.
  • Ajouter les rondelles de banane.
    Cette banoffee pie maison régalera toute la famille et vos invités. Réalisée à partir d'une pâte à base de speculoos, de confiture de lait maison, de bananes et d'une chantilly maison, elle est aussi gourmande que délicieuse.
  • Finir avec la crème et les copeaux de chocolat.
    Cette banoffee pie maison régalera toute la famille et vos invités. Réalisée à partir d'une pâte à base de speculoos, de confiture de lait maison, de bananes et d'une chantilly maison, elle est aussi gourmande que délicieuse.
  • Réserver au frais jusqu'à dégustation.