Écraser la feta avec les herbes émincées, le cumin, le piment, le sel, et le poivre.

Prélever une bonne cuillère à soupe de préparation à base de feta et former un petit cigare en le roulant dans les mains. Le disposer au bord d'une feuille de pâte filo, replier les côtés de la feuille sur le cigare et rouler la feuille pour former un cylindre. La fermer en mouillant la pâte avec un peu d'eau.

Recommencer jusqu'à épuisement de la farce.

Faire cuire chaque cigare dans une poêle avec de l'huile d'olive ou dans une friteuse pendant environ 3 minutes.

Servir chaud pour l'apéritif ou en entrée.