Crêpes balinaises
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Crêpes balinaises

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson15 min
Temps total25 min
Portions: 15 crêpes

Ingrédients

Pour la pâte

  • 250 g de farine sans gluten
  • 1 oeuf
  • 25 cl de lait de coco
  • 30 cl eau
  • 1 càs d'arôme Pandan

Pour la farce

  • 100 g de noix de coco râpée
  • 100 g de sucre de coco ou à défaut du sucre muscovado
  • 10 cl de lait de coco

Instructions

Pour la pâte

  • Battre l’œuf puis ajouter la farine petit à petit tout en continuant de fouetter.
  • Ajouter le lait mélangé à l'eau tout en continuant de fouetter.
  • Enfin, ajouter l'arôme et mélanger.

Pour la farce

  • Mélanger l'ensemble des ingrédients de la farce.
  • Les faire chauffer dans une casserole à feu moyen et remuer jusqu'à obtenir une pâte.
  • Préparer les crêpes comme des crêpes classiques. Les farcir avec la farce à la noix de coco.