Mélanger les ingrédients secs ensemble (farine, cacao, sucre, sel). Ajouter le beurre mou coupé en morceaux.

Mélanger avec le bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.

Ajouter l’œuf légèrement battu.

Mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte.

Filmer et réserver au frais pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante.

Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Cela évite que la pâte accroche au rouleau. L'épaisseur de la pâte doit être de 4-5 mm.

La mettre au congélateur pendant 5 minutes. Cela permet de durcir la pâte et de faciliter la découpe.

A l'aide d'un emporte pièce rectangulaire, découper des rectangles qui feront office de pierres tombales. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourner pour 10 à 12 minutes tout en surveillant.

Une fois les sablés refroidis, écrire RIP avec un glaçage