Crumble de tomates et mozzarella
Une entrée aux saveurs et couleurs de l'Italie.
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 6 grosses tomates
- 125 g de mozzarella di buffala
- quelques feuilles de basilic
Pour la pâte à crumble:
- 100 g farine
- 100 g de pecorino ou parmesan râpé
- 100 g beurre doux
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C en chaleur classique.
- Laver et couper les tomates en quartiers.
- Couper le beurre en petits morceaux. Le mélanger au pecorino ou parmesan râpé et à la farine avec les doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Saler et poivrer.
- Déposer les quartiers de tomates dans un plat allant au four.
- Saupoudrer de pâte à crumble.
- Enfourner pour 45 minutes.
- Servir avec des morceaux de mozzarella et des feuilles de basilic disposés sur le dessus.