Mélanger les ingrédients secs ensemble. Ajouter le beurre en morceaux et à température ambiante.

Mélanger jusqu'à obtenir une consistance sableuse, puis ajouter l’œuf et la vanille. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte compacte.

Filmer et réserver au frais une vingtaine de minutes.

Faire chauffer le jus de citron et le beurre jusqu'à ébullition.

Blanchir les œufs avec le sucre. Ajouter la Maïzena et le mélange beurre-citron.

Remettre à chauffer et mélanger continuellement à l'aide d'un fouet. Une fois la crème épaissie, ajouter le basilic, la filmer et la laisser refroidir.

Abaisser la pâte dans une moule à tarte ou dans des emporte-pièces de la forme de votre choix.

La cuire à blanc pour 15 minutes à 180°C.

A l'aide d'une poche à douille, disposer la crème au citron-basilic sur la tarte.

Pour finir, vous pouvez meringuer la tarte ou ajouter un peu de chantilly maison comme je l'ai fait.