Spaghettis à l'encre de seiche, crème de betterave et Saint-Jacques roties
Temps de préparation10 minutesmin
Temps de cuisson15 minutesmin
Temps total25 minutesmin
Portions: 4
Ingrédients
300gde spaghettis plats à l'encre de seiche
2betteraves cuites
1gousse d'ail
50gfromage frais
50gcrème fraiche
200gde Saint-Jacques
Huile d'olive
selpoivre
Instructions
Mixer la betterave avec le fromage frais, la crème et l'ail. Saler et poivrer selon vos goûts.
Cuire les pâtes selon les indications du paquet.
Dans une poêle, faire dorer les Saint-Jacques de chaque côté dans un peu d'huile. Les saler et poivrer. Cela est très rapide, il ne faut pas trop cuire les Saint-Jacques car elles peuvent devenir caoutchouteuses.
Servir les spaghettis avec la crème de betterave et les saint-jacques.
Notes
J'ai ajouté des jeunes pousses de radis sur le dessus pour la décoration.