Mélanger la farine avec les épices. Ajouter les sucres et le sel.

Ajouter le beurre froid coupés en morceaux et travailler l'ensemble du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une poudre fine.

Incorporer l’œuf et mélanger. Emballer la boule de pâte dans un film transparent et laisser reposer 1h au frais.

Préchauffer le four à 160°C.

Étaler la pâte sur un plan fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Découper la pâte à l'aide d'emporte-pièces et enfourner pendant 15 minutes environ.

Décorer avec un stylo de glaçage.