Go Back
+ portions

Pizza aux légumes et au fromage de brebis

Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson1 heure 30 minutes
Temps total1 heure 45 minutes
Portions: 4

Ingrédients

  • 1 pâte à pizza
  • 2 càs de pesto rouge
  • 200 g de tomates cerises
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 oignon rouge
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • Huile d’olive
  • Quelques brins de romarin
  • 100 g de fromage de brebis type brique de Lou Pérac

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Laver les légumes et les sécher. Couper les tomates cerises en deux et les restes en cubes.
  • Disposer les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ajouter un filet d’huile d’olive et des brins de romarin.
  • Cuire pendant 1h en retournant régulièrement. Laisser refroidir à la sortie du four.
  • Etaler la pâte à pizza sur une plaque à pizza ou une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Etaler le pesto rouge et ajouter les légumes.
  • Cuire pendant 30 minutes à 180°C. 5 minutes avant la fin de cuisson, ajouter le fromage coupé en fines tranches.
  • Déguster avec une salade.