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Lasagnes à la bolognaise - Les recettes de Mélanie
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Lasagnes à la bolognaise simples

Type de plat: Plat
Cuisine: Italien
Keyword: pâtes, tomates, viande hachée
Niveau de difficulté: Moyen
Prêt en: < 1h
Portions: 6 personnes

Ingrédients

  • Feuilles de lasagnes
  • 4 steaks hachés bio ou 400g de viande hachée
  • 100 g poitrine fumée
  • 800 g pulpe de tomates
  • 2 oignons jaunes
  • 1 gousse ail
  • 1 càs huile d’olive
  • 100 g parmesan
  • Sel poivre

Pour la béchamel

  • 150 g beurre
  • 150 g farine
  • 80 cl lait
  • 1 ou 2 pincées muscade

Instructions

  • Éplucher et émincer les oignons et l’ail. Les faire revenir dans l’huile d’olive.
  • Quand les oignons sont translucides, ajouter les steaks hachés. Les couper en petits morceaux lors de la cuisson à l’aide d’une spatule en bois. Ajouter la poitrine fumée coupée en morceaux.
  • Quand la viande est quasiment cuite, ajouter la pulpe de tomates et laisser revenir à feu moyen pendant une vingtaine de minutes. Saler, poivrer.

Pendant ce temps-là, préparer la béchamel

  • Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et mélanger hors feu.
  • Remettre à feu moyen et ajouter petit à petit le lait tout en continuant à mélanger jusqu’à obtenir la consistance désirée. Terminer en ajoutant la muscade.

Dressage

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Dans un grand plat à gratin, étaler une fine couche de béchamel au fond.
  • Ajouter une couche de feuilles de lasagnes, de la béchamel, de la sauce bolognaise, du parmesan râpé et recommencer cette opération une à deux fois jusqu’à écoulement de la bolognaise.
  • Terminer avec une couche de feuilles de lasagnes, de la béchamel et du parmesan pour le côté gratiné.
  • Cuire 15-20 minutes, puis 3 minutes sous le grill.