Voilà une idée de verrines sympathiques pour un apéritif dinatoire, une entrée ou un pique-nique. Elles sont vraiment fraiches et légères. C’est le deuxième tiramisu salé que je propose sur le blog. Cette fois-ci, il est composé de tomates, parmesan et coppa.
J’ai fait 6 grandes verrines pour une entrée mais pour un apéritif, vous pouvez facilement doubler le nombre de verrines et proposer de plus petites portions.
Cette recette est issue du magazine Gourmand.
Ingrédients du Tiramisu tomates, parmesan et coppa
Pour 6 personnes
- 6 tranches de coppa
- 200g de pulpe de tomate
- 1 branche de basilic
- 200g de mascarpone
- 3 œufs
- 50g de parmesan râpé
- 2 càs de copeaux de parmesan
- 20g de pignons de pin
- 4 tomates séchées
- 1 feuille de gélatine
- 2 càc de paprika
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.
- Mettre à ébullition une casserole avec la pulpe de tomate, les tomates séchées finement émincées, du sel et du poivre.
- Ajouter la gélatine essorée et laisser refroidir hors du feu.
- Verser la préparation dans 6 verrines et mettre au froid pour que la gelée de tomates prenne.
- Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Fouetter les jaunes et y incorporer le mascarpone et le parmesan râpé. Saler et poivrer.
- Monter les blancs en neige et les ajouter au mélange précédent.
- Ajouter ce mélange dans les verrines ainsi qu’une tranche de coppa, du basilic et quelques pignons de pin grillés.
- Saupoudrer de paprika et servir frais.
Super, une version salée du tiramisu. Hum !! Belle journée
Ta photo donne envie ! a tester durant nos belles journées d’été
Merci, oui à tester!
j’adore cette idée de tiramisu salé
J’adore ton blog ! Je viens de le découvrir via la page fb du Café des Blogueuses ! Je cherchais justement des blogs de recettes de cuisine sympa 🙂 Je vais tester cette semaine cette recette de verrine ! Ça a l’air vraiment délicieux 🙂
Merci beaucoup, ravie qu’il te plaise!
Un tiramisu salé, voilà qui change! elle me plait cette entrée raffinée! bonne journée
Merci Muriel!
Ta photo donne envie super merci
A la cuillère marmi tellement faim et soif, çà doit être bien rafraîchissant, une belle façon de profiter des fruits de saison.
Bisou ma jolie de me donne une très bonne recette!
Super tes recettes,j adore et les photos sont très belles.
Merci beaucoup Raymonde.
Un tiramisu salé bien gourmand. Il n’a pas du faire long feu 😉
[…] Source : Les recettes de Mélanie […]