Salade de pâtes au saumon fumé, poivrons et chèvre frais

Après ma salade de pâte à la grecque, voici une autre recette de pâtes qui sent bon le soleil. Les salades de pâtes froides changent des salades traditionnelles et l’été, elles plaisent à tout le monde, petits et grands.
 
Salade de pâtes au saumon fumé, poivrons et chèvre frais
 
Salade de pâtes au saumon fumé, poivrons et chèvre frais
 
Ici, les poivrons, le chèvre frais et le saumon se marient à merveille. La sauce crémeuse accompagne parfaitement le chèvre frais et fait de l’ombre aux vinaigrettes classiques. 
Et vous, quelle est votre salade de pâte préférée?
 

Ingrédients de la salade de pâtes au saumon fumé, poivrons et chèvre frais

Pour 6 personnes
  • 350g de pâtes type penne, fusilli ou farfalle
  • 6 tranches de saumon fumé de préférence bio ou sauvage
  • 200g de chèvre frais
  • 3 poivrons rouges
  • 2 belles tomates

Pour la sauce:

  • 1 yaourt à la grecque
  • 1 càc de gelée pimentée (je l’ai reçu dans la box Algarve in the box) ou de moutarde
  • sel, poivre

Instructions

  1. Faire griller les poivrons une quinzaine de minutes de tous les côtés. La peau doit cloquer et être noire. Les enfermer dans un sac plastique ou sac congélation pendant 5 minutes à la sortie du four. Cela permet ensuite d’enlever leur peau sans problème.
  2. Tailler les poivrons en lanières après avoir enlevé leur peau.
  3. Cuire les pâtes al dente et les passer sous l’eau froide.
  4. Couper le saumon, le chèvre frais et les tomates en dés.
  5. Mélanger tous les ingrédients de la sauce ensemble.
  6. Mélanger tous les ingrédients ensemble et servir frais.

 

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2 Commentaires
  • Dorothée Lombard
    25 août, 2018

    Bonjour, J’ai utilisé partiellement cette recette pour une salade cette semaine, en remplaçant les pâtes par des pommes de terre parce que j’en avais à finir, et la sauce par une vinaigrette plus classique puisque je n’avais pas de yaourt. C’était bon mais il faudra que je refasse comme indiqué, ça doit être encore meilleur ! En tous cas merci pour tous ces articles.