Pâtes à la crème de potimarron et au fromage fondant

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Ces pâtes à la crème de potimarron sont une recette crémeuse et gourmande de saison. Le potimarron se marie bien avec le fromage.

Pâtes à la crème de potimarron et au fromage fondant

En pâtes j’ai utilisé des trofie mais vous pouvez utiliser la variété qui vous plait. Pour le fromage, j’ai utilisé du rond des prés reçu dans la box tentation fromage mais vous pouvez utiliser du brillat savarin, le fromage doit être très fondant et parfumé.

Pâtes à la crème de potimarron et au fromage fondant
Pâtes à la crème de potimarron et au fromage fondant

Pâtes à la crème de potimarron et au fromage fondant

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 25 min
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 250 g de pâtes
  • 1/2 potimarron
  • 2 jaunes d’œufs
  • 100 g de fromage fondant un peu comme le brillat savarin
  • 3 brins de persil (facultatif)

Instructions
 

  • Éplucher le potimarron et enlever les graines. Le couper en cubes.
  • Les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
  • Égoutter et réduire en purée à l’aide d’un écrase-purée.
  • Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet. Les égoutter.
  • Couper le fromage en cubes.
  • Mélanger l’ensemble des ingrédients jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
  • Servir aussitôt avec un peu de persil.
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