Cela faisait longtemps que je n’avais pas participé à un défi culinaire entre blogueurs. Quand j’ai vu que le thème de la prochaine battle food était “Voyage gourmand”, je me suis dit que je ne pouvais pas passer à côté. Si vous me suivez depuis un moment, vous savez que je suis à la fois passionnée de cuisine et de voyage, comme vous pouvez le lire dans mes différents articles. C’est donc un thème qui me parle particulièrement.
Ce thème a été choisi par Maeva du blog Cook a life by Maeva, qui a elle-même été choisie par l’ancienne marraine Camille du blog Camille Pâtisserie.
Ayant passé Noël en Floride, j’avais très envie de vous présenter un plat typique de cette région. La dégustation de la Key Lime Pie faisait partie de ma to do list de Floride. J’ai donc choisi ce dessert originaire des Keys, ces iles au sud de la Floride, où j’ai pu me baigner le 24 décembre dans ces eaux turquoises.
Si partir aux Keys reste compliqué pour la plupart, réaliser la key lime pie est à la portée de tous. Il s’agit d’une tarte au citron vert avec une pâte composée de biscuits écrasés (un peu comme dans un cheesecake).
Vous pouvez la meringuer ou la recouvrir d’une chantilly comme je vous le propose. J’avais ajouté cette recette de Smitten Kitchen dans ma liste de recettes à faire depuis 2 ans!! C’est maintenant chose faite et je compte bien la refaire quand je serai nostalgique de ces vacances.
Key lime pie
Ingrédients
Pour la pâte
- 24 biscuits petits bruns
- 40 g sucre en poudre
- 100 g de beurre demi-sel
Pour la crème au citron
- un pot de 390g de lait concentré sucré
- le zeste de 3 citrons verts
- le jus de 6 citrons verts moyens
- 3 jaunes d’œufs
Pour la chantilly
- 20 cl de crème fraiche 30% de MG
- 1 à 2 càs de sucre
Instructions
Pour la pâte
- Préchauffer le four à 175°C.
- Écraser les petits bruns. Vous pouvez les mixer jusqu'à l'obtention d'une poudre fine ou laisser des petits morceaux.
- Ajouter le beurre fondu et le sucre. Mélanger et répartir au fond et sur les côtés d'un moule rond assez haut. Ne pas hésiter à presser avec les doigts.
- Enfourner pour 10 minutes.
Pour la crème au citron
- Battre les jaunes d’œufs avec les zestes. Ajouter le lait concentré et fouetter.
- Finir avec le jus de citron vert et fouetter à nouveau.
- Étaler sur la pâte et cuire pendant 10 minutes à 175°C.
- Faire refroidir la tarte.
Pour la chantilly
- Fouetter la crème avec le sucre jusqu'à obtenir une chantilly.
Pour le dressage
- Une fois la tarte froide, ajouter la chantilly sur le dessus et éventuellement quelques zestes. Laisser au frais pendant au moins 3 heures avant de servir.
Vous avez essayé cette recette?Mentionnez @lesrecettesdemelanie sur Instagram
Pour consulter les autres participations:
Cook A Life! by Maeva (Maeva) – Encore un gâteau (Sandra) – By Acb 4 You (Annie) – I Am Hungry (Valentine) – Chachou à la crème – Gaëlle – Sabrina (non blogueuse) – Deviously Sweet Pâtisserie (Doria) – Les placards de Lise (Lise) – Petite Cuillère et Charentaises (Gabrielle) – La table de Clara (Clara) – Ma cuisine à moi (Nicolas) – Grain de sel et gourmandise (Martine) – Vite fait… Bien cuisiné (Emeline) – Bistro de Jenna (Jenna) – Bretonne à tout prix – Graine de faim kely (Lova) – Keskonmangemaman (Hélène) – Chaud Patate (Lina) – La Ptite Ju Nantaise (Julie) – Mon Carnet Café (Steve) – Comme une envie de… (Céline) – Le Repaire des Ventres Faims (Léa) – 123 Zuste 1 Zeste (Lucie) – Quelques grammes de gourmandise (Isabelle) – Framboises et Bergamote (Valérie) – Craquounette Avenue – 123 Dégustez (Valérie) – Par Faim d’Aromes (Chloé) – Les recettes de Mélanie (Mélanie) – Recettes d’une crétoise (Maria) – Le blog de Cata (Catalina) – Tout simplement fait maison (Dyen) – Ramène la popotte (Carole) – Les yeux plus gros que le ventre (Charlotine) – Cooking & Bon Appétit (Marie) – Happy cooking friends
je t’en prendrais bien volontiers une part…
Quelle chance d’avoir pu passer Noël en Floride! La key lime pie est aussi sur ma To Try List, ça a vraiment l’air bon et ta recette et tes jolies photos me donnent encore plus envie ! Merci pour ta participation Mélanie 🙂
Ca a l’air bien bon tout ça 🙂 Bravo !
Merci 🙂
Bonsoir Mélanie, Je suis ravie de découvrir ton blog et ces belles photos ! Cette tarte m’a l’air délicieuse, un peu riche pour moi cependant ! A bientôt. Valérie
J’y étais en mars dernier et j’ai publié dans la foulée un key lime pie aussi. Que de souvenirs ! En tout cas, j’aime beaucoup ton blog 🙂
Merci Julia, je file voir ta version!
Merci pour ce tour gourmand en Floride, je viens de rajouter ta recette à ma to do list , belle soirée
Bisous
Lova
Une de mes recettes préférées ! J’en ai une en attente de publication également ! Ta version est sublime !
Merci!
Je suis absolument fan de ce dessert ! Il faut dire que je suis une inconditionnelle des tartes au citron ^^
Beau w-end,
Gabrielle
Je te comprends Gabrielle, moi aussi je suis fan! Bon week-end.
Belle participation et jolies présentation
Merci.
Très jolie tarte, j’en veux bien un bout si il en reste!
Malheureusement il n’en reste pas, elle n’a pas fait long feu!
j’adore la key lime pie ! la tienne est très jolie ! à bientôt, sandra
Merci Sandra, à bientôt!
Grande amatrice de voyage et voyageuse culinaire je suis ravie de découvrir ton blog grâce à ce défis. Je découvre ce dessert à base de lait concentré et non de cream cheese.
Elle donne très envie de ne pas attendre 2 ans !
Lucie
Merci Lucie. Je te la conseille, tu m’en diras des nouvelles!
Moi qui suis fan de desserts citronnées, je suis conquise
Oh la la tu me fais envie..
Et dire que je ne l’ai jamais testé et pourtant ce n’est pas l’envie que me manque !
Belle soirée
Oh la la! Elle est sublime cette key lime pie!!!! 🙂 Et elle met l’eau à la bouche! Bonne soirée!
Merci. Bonne soirée également 🙂