Aujourd’hui, c’est la journée mondiale du chocolat. A cette occasion, je vous propose un classique: le fondant au chocolat. Une recette avec peu d’ingrédients mais ultra efficace. Je vous l’annonce de suite, ce n’est pas une recette light. Il y a du beurre (beaucoup) et du sucre mais il ne tient qu’à vous de vous raisonner sur les portions. Oui je sais, plus facile à dire qu’à faire…
Dans cette recette, j’ai utilisé des pistoles de chocolat noir Cacao Barry Tanzanie à 75% de cacao. Je vous conseille d’utiliser du chocolat de qualité car c’est l’élément principal de ce dessert. J’ai utilisé un moule rectangulaire de 22x15cm.
Cette recette est issue du livre “Je veux du chocolat” de Trish Deseine. Je l’ai trouvé sur le blog de Royal chill et comme elle, j’ai réduit la quantité de sucre.
Fondant au chocolat à tomber
Ingrédients
- 150 g de chocolat noir
- 150 g beurre doux
- 120 g sucre en poudre
- 3 œufs
- 1 pincée Sel
- 1 càs farine
Instructions
- Préchauffer le four à 185°C en chaleur tournante.
- Faire fondre le chocolat avec le beurre (au micro-ondes ou au bain-marie).
- Ajouter le sucre et le sel. Mélanger.
- Ajouter les œufs et mélanger.
- Enfin, ajouter la farine et mélanger.
- Huiler ou beurrer le plat avant d’y répartir la pâte. Pour ma part, je mets un peu d’huile d’olive que j’étale au pinceau sur le fond et les côtés.
- Enfourner pour 22 minutes. Laisser refroidir avant de démouler ou servir directement dans le plat.
Comme il a l’air top ton fondant !!!