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Recette d'ailleurs Plat

Curry de lieu jaune et boulgour

Curry de lieu jaune et boulgour

Je vous l’ai déjà dit à plusieurs reprises, je suis une adepte du drive pour faire mes courses. Cela me permet de prendre mon temps pour sélectionner les ingrédients à acheter en fonction des recettes que j’ai l’intention de faire dans la semaine, d’éviter de craquer sur des promotions en tête de gondole dont je n’ai pas vraiment besoin et surtout cela me fait gagner du temps. En effet, on se partage les tâches avec mon compagnon, il déteste faire les courses mais cela ne le dérange pas d’aller du drive, cela ne lui prend pas beaucoup de temps et ainsi tout le monde est content.

Mais je dois avouer que de temps en temps, j’aime bien me rendre en magasin pour acheter ce que l’on ne trouve pas forcément au drive. Par exemple, récemment, je me suis arrêtée au rayon poissonnerie et j’ai craqué pour du saumon frais pour faire un tartare, et du lieu jaune pour faire un curry de poisson. Par contre, le bilan fait mal au porte-monnaie, je me laisse beaucoup plus tenter par des choses qui ne sont pas sur ma liste quand je suis au magasin. Résultat : j’en ai eu pour deux fois plus cher que d’habitude ! Et vous, vous avez pris l’habitude drive ?

Tout ça pour dire que le lieu jaune m’a permis de faire cette délicieuse recette.

Curry de lieu jaune et boulgour

Curry de lieu jaune et boulgour

Ingrédients du curry de lieu jaune et boulgour

Pour 4 personnes

  • 2 beaux filets de lieu jaune
  • 300ml de lait de coco
  • 1 boite de pulpe de tomates
  • 12 tomates cerise
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 1 càs de curry
  • 1 càc de curcuma
  • 1 piment oiseau (sans les graines)
  • 1 càc de quatre-épices
  • Boulgour

Instructions

  1. Couper et émincer l’oignon et l’ail.
  2. Les faire revenir dans une poêle avec les épices et 1 cuillère de lait de coco pendant 1 minutes le temps qu’un parfum agréable se dégage.
  3. Ajouter le reste de lait de coco et la pulpe de tomates et porter à frémissement pendant 15 à 20 minutes.
  4. Ajouter le poisson coupé en cubes et les tomates cerise entières. Porter à frémissement pendant une dizaine de minutes.
  5. Pendant ce temps, cuire le boulgour.
  6. Servir le boulgour avec le curry de poisson sur le dessus.

Cette recette m’a été inspirée par celle-ci.

 

 

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