Crumble mangue banane et amandes

Le crumble, quelle magnifique invention! Il se réalise avec quasiment n’importe quel légume ou fruit auxquels s’ajoute une pâte croquante en sortie du four et les transforme en un délice gourmand. Pour cette saison, je vous ai réalisé une recette tropicale avec un mélange de mangue et de banane.

Pour une pâte encore plus croquante, j’ai ajouté des morceaux d’amandes. Ces amandes m’ont gentiment été énvoyées par la marque Blue Diamond. Ils proposent toute une gamme d’amandes salées ou sucrées idéales pour le grignotage, l’apéritif ou des recettes plus travaillées.

Ingrédients du crumble mangue banane et amandes

Pour 4 personnes

• 1 mangue mûre
• 2 bananes

Pour la pâte à crumble:

• 100g de beurre
• 80g de farine
• 20g de poudre d’amandes
• 100g de sucre
• 50g d’amandes entières

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Eplucher la mangue et la tailler en cubes.
3. Eplucher les bananes et les couper en rondelles.
4. Mixer grossièrement les amandes.
5. Faire ramollir le beurre, sans qu’il soit totalement fondu.
6. Mélanger tous les ingrédient de la pâte ensemble. La pâte doit se détacher en morceaux. Ne pas hésiter à rajouter de la farine ou du sucre si ce n’est pas le cas.
7. Dans un plat à gratin, disposer les fruits sur le fond. Ajouter les morceaux de pâte sur le dessus.
8. Enfourner pour 35 minutes environ, le dessus doit être doré.
9. Servir tiède.

Vous pouvez accompagner ce crumble d’une boule de glace à la vanille.

La recette en vidéo:

 

 

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