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Comment choisir des fruits et légumes de qualité?

Comment choisir des fruits et légumes de qualité?

On entend souvent parler des AOP, AOC, IGP, Label Rouge pour la viande, le vin ou le fromage par exemple mais savez-vous que cela s’applique également aux fruits et légumes ?

Personnellement, j’achète la plupart de mes fruits et légumes avec le label AB (Agriculture biologique) mais ces autres appellations permettent également de nous aider à choisir des produits de qualité.

Comment choisir des fruits et légumes de qualité?

Comment choisir des fruits et légumes de qualité?

Connaissez-vous la signification de ces appellations ? La voici :

AOP

Appellation d’Origine Protégée. Elle désigne un produit dont toutes les étapes de fabrication sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique déterminée, qui donne ses caractéristiques au produit. L’AOP est un signe de qualité européen qui protège la dénomination du produit dans toute l’Union européenne. Exemples : Oignon doux des cévennes, pomme du Limousin.

AOC

Appellation d’Origine Contrôlée. Elle désigne des produits répondant aux critères de l’AOP et constitue une étape vers l’AOP. Elle permet une protection de la dénomination du produit sur le territoire français, en attendant son enregistrement et sa protection au niveau européen. Pour faire simple, c’est l’équivalent de l’AOP mais au niveau français.

Label Rouge

Il désigne des produits avec un niveau de qualité supérieure par rapport aux autres produits similaires grâce à ses conditions de production ou fabrication et ses qualités organoleptiques spécifiques. Leurs conditions de production ou de fabrication doivent respecter un certain cahier des charges. C’est un signe de qualité français.

IGP

Indication Géographique Protégée. Il s’agit d’un signe de qualité européen qui repose uniquement sur une aire géographique déterminée. La qualité du produit, sa réputation ou une autre propriété peut être essentiellement attribuée à son origine. Ce signe de qualité est moins exigeant que l’AOC ou AOP. Il atteste néanmoins d’un lien au territoire, d’une origine géographique. C’est un signe européen qui protège la dénomination du produit dans toute l’UE. Exemple : le kiwi de l’Adour,

Label AB

Agriculture Biologique. Ce label garantit un mode de production respectueux de l’environnement qui assure le respect de la biodiversité et la préservation des ressources naturelles. Ce mode de production interdit l’utilisation de produits phytosanitaires de synthèse et autorise l’utilisation de produits phytosanitaires d’origine naturelle. Les règles qui encadrent le mode de production biologique sont les mêmes dans toute l’Europe.

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