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Plat Recettes minceur

Brochettes de Saint-Jacques à l’asiatique

Une recette sucré/salé d'inspiration asiatique à base de Saint-Jacques, poivron et pêches. Faciles à réaliser, ces brochettes épatent et surprennent.

Quand vient l’été, on commence à sortir les barbecues et c’est l’heure des grillades, saucisses et brochettes. L’été est fini et pour combatte ma nostalgie de fin de vacances, j’ai décidé de réaliser des brochettes.

Une recette sucré/salé d'inspiration asiatique à base de Saint-Jacques, poivron et pêches. Faciles à réaliser, ces brochettes épatent et surprennent.

Pour cela j’ai utilisé:

  • des Saint-Jacques surgelées (juste les noix)
  • Des pêches fraîches
  • Un poivron rouge

J’ai fait mariner le tout dans une sauce à base de sauce d’huitre. On en trouve dans les rayons asiatiques des grandes surfaces ou dans les épiceries asiatiques. C’est une sauce brune très épaisse, idéale pour les marinades.

Une recette sucré/salé d'inspiration asiatique à base de Saint-Jacques, poivron et pêches. Faciles à réaliser, ces brochettes épatent et surprennent.

J’ai accompagné cette recette sucré/salé de nouilles.

Des brochettes de Saint-Jacques à l'asiatique avec poivron et pêche.

Brochettes de Saint-Jacques à l’asiatique

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 6 min
Temps de repos 30 min
Temps total 56 min
Type de plat Plat
Origine Asiatique
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 300 g de St Jacques congelées
  • 1 poivron rouge
  • 2 grosses pêches
  • Jus de 2 citrons
  • 2 gousses d' ail
  • 4 càs de sauce d’huître
  • un peu de piment doux
  • un peu de basilic
  • un peu de poivre
  • 3 càs de graines de sésame

Instructions
 

  • Faire décongeler selon les indications du paquet.
  • Découper le poivron en morceaux de taille équivalente aux St-Jacques.
  • Éplucher et découper les pêches en morceaux identiques aux coquilles.
  • Mélanger tous les ingrédients sauf les graines de sésame dans un saladier. Laisser mariner 20-30 minutes.
  • Réaliser les brochettes avec des piques en bois (on en trouve aux rayons cuisine des supermarchés) en alternant coquilles, pêches et poivrons.
  • Faire cuire les brochettes au grill, barbecue ou dans une poêle avec la marinade.
  • Servir avec du basilic ciselé, des graines de sésame et des nouilles.
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Et comme je suis curieuse, quelles sont tes brochettes préférées?

Des brochettes de Saint-Jacques à l'asiatique avec poivron et pêche.

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